Hummmm... lugares da cerveja

A man drinking a beer with his afternoon lunch.

Location: Milwaukee, WI, US

Date taken: July 1949

Photographer: Frank Scherschel

Notícias cervejeiras

SABMiller compra cervejaria argentina, avança na América Latina

Reuters

A cervejaria SABMiller anunciou nesta quarta-feira a aquisição da argentina CASA Isenbeck, ingressando em um mercado dominado pela líder mundial Anheuser-Busch InBev, que detém 74 por cento de participação.

Analistas estimam que a segunda maior cervejeira do mundo pagará 43 milhões de dólares à alemã Warsteiner para adquirir a companhia argentina.

A CASA Isenbeck produz as marcas Isenbeck e Warsteiner, com vendas de cerca de 600 mil hectolitros em 2009. Sua única fábrica, próxima a Buenos Aires, tem capacidade produtiva de 1,2 milhão de hectolitros.

A SABMiller planeja fornecer inicialmente a cerveja argentina no sul do Brasil, Paraguai e Uruguai. Depois, espera produzir a marca Peroni para alcançar a população italiana na Argentina. A companhia também planeja fornecer 100 mil hectolitros da Miller Genuine Draft ao Paraguai.

A AB InBev lidera o mercado argentino com marcas locais como Andes e Quilmes Bock, mas também comercializa as marcas Stella Artois e Brahma, da AmBev.

Embora o negócio seja pequeno em termos financeiros, analistas afirmam que este é o primeiro movimento significativo da SABMiller na América Latina desde 2005, quando a empresa comprou a Bavaria para ampliar atuação na Colômbia, Peru, Equador e Panamá.

http://www.estadao.com.br/

Hummmm cerveja entrevista

Essa semana tive a oportunidade de bater um papo com o inglês Zak Avery, autor do livro "500 Beers", dono do blog "The Beer Boy" e ainda considerado como o escritor do ano em 2008 pelo "British Guild of Beer Writers". Confiram como foi esse agradável bate papo:

Hummcerveja - Zak, antes de começarmos, obrigado pela participação. Para começarmos nosso bate papo, por favor, apresente-se para nossos leitores.

Zak Avery - Oi, obrigado por me convidar para participar. Sou Zak Avery, vivo em Leeds, West Yorkshire, no norte da Inglaterra. Ajudo a administrar uma loja de cerveja chamada "Beer-Ritz". Também sou escritor.

Hummcerveja - Quando e qual foi a primeira cerveja que você experimentou?

Zak Avery - A primeira cerveja que eu provei foi a Ind Coope Burton Ale. Lembro de ter experimentado em um Natal, quando tinha uns 9 ou 10 anos de idade. Parecia a coisa mais estranha, mais amarga que já provei. Eu não posso falar que foi amor ao primeiro gole. Cerveja, definitivamente, é um gosto que se adquire com o tempo.

Hummcerveja - Qual a sua cerveja favorita?

Zak Avery - Essa é uma pergunta impossível de responder! Eu realmente vejo algo de mérito em quase toda a cerveja. Existe tanta cerveja boa lá fora que seria uma vergonha limitar sua escolha tendo uma cerveja favorita e sempre voltando à ela.

Hummcerveja - Certo. E existe uma pior?

Zak Avery - Quando eu estava escrevendo "500 Beers", havia umas 5 ou 6 'macro' lagers terríveis. Em sua maioria, são cervejas baratas de se fazer, essas cervejas internacionais de estilo pilsen, com 5% ABV. Felizmente, eu acredito que cerveja ruim um dia vai sair de moda.

Hummcerveja - Você disse que "não foi amor ao primeiro gole". Então como essa paixão por cerveja começou?

Zak Avery - Eu sempre fui interessado em boas cervejas, desde que eu comecei a beber na minha adolescência. Ale britânica de barril é uma bebida tão variada que colocou uma curiosidade real no meu paladar. Além disso, cresci interessado em boas comidas também, e acredito que comida boa e cerveja boa andam juntos.

Hummcerveja - Quando surgiu a idéia para "500 Beers"? E porque 500?

Zak Avery - Uma editora britânica se aproximou de mim após ler meu blog e meu site. Eles estavam procurando alguém para escrever o livro da cerveja, que é parte da série '500' - vinhos, sopas, sorvetes... Muita comida e bebida, basicamente. Acho que tive a sorte de que eles estavam procurando alguém para escrever o livro e eles gostaram do meu estilo.

Hummcerveja - Notei que não há nenhuma cerveja brasileira em seu livro. Você conhece algo sobre cerveja brasileira?

Zak Avery - Eu conheço um pouco - Eisenbahn, Bamberg - mas não muito. Parte do problema é a disponibilização na Europa. As únicas cervejas brasileiras que encontramos por aqui são as mega marcas das grandes cervejarias, como por exemplo a Brahma, que não era uma cerveja que eu gostaria de incluir em meu livro, por óbvias razões.

Hummcerveja - Ok, Zak. Muito obrigado por seu tempo!

Hummmm... lugares da cerveja

Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel

São Columbano, o Santo da Cerveja

Nascido em Leinster na Irlanda, em 540, São Columbano é conhecido não só por disseminar a doutrina cristã na Europa, mas também por ter fundado vários mosteiros com instalações para a produção de cerveja durante suas peregrinações.

Diz-se que seu desejo de morte era morrer em uma cervejaria, e que colocassem cerveja em sua boca quando estiver expirando, para que "Deus seja condescendente com esse bebedor".

Morreu em 21 de novembro de 615.

E depois eu volto.

Hummmm cerveja recomenda

Um bom livro esse "500 Beers" (Zak Avery, Sellers Publishing, 2010, 288 páginas).

Dividido entre 10 estilos de cerveja, engloba desde as pilsen até as cervejas mais especiais, como a Samuel Adams Utopias. Apesar de ser em inglês, é muito fácil de ler, bastante didático.

Na parte sobre harmonizações (que não são para todas as cervejas), o autor não sugere apenas pratos mais elaborados. Sugere, por exemplo, como harmonização para a Heineken, batata frita. Particularmente acho que batata frita pode acompanhar qualquer cerveja. E amendoim também. Gosto de amendoim. Doritos não. Quer dizer, gosto de doritos, mas já vimos que ele não harmoniza com qualquer cerveja.

Gostei do livro. Eu recomendo. O único porém é o fato de que também não fala de alguma cerveja brasileira. Sobra qualidade, mas parece que ainda falta um pouco de prestígio das nossas cervejas lá fora. Só pode...

Hummmm... lugares da cerveja

Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel

Grimor nº 3

"Grimor é um nome derivado da palavra grimório, um livro de conhecimentos mágicos. Nos grimórios são eternizadas as combinações de compostos da natureza e sua transformação em receitas secretas e mágicas". Grimor também é sinônimo de cerveja. E que cerveja!

Oriunda de uma nanocervejaria, localizada em Belo Horizonte, a Grimor nº 3 é o fruto do trabalho de um casal de biólogos e cervejeiros caseiros.

Essa cerveja, uma European Amber Lager refermentada na garrafa, foi premiada no 5º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, realizadas no último mês de junho.

A Grimor n. 3 apresenta uma linda cor cobre, espuma de ótima formação e duração e mais 5,3% de teor alcoólico.

No aroma, o malte tostado predomina, mas o lúpulo está ali também, um pouco discreto, é verdade.

O paladar segue o aroma, trazendo um excelente equilíbrio entre o malte e o amargor do lúpulo. Há ainda um leve tostado no fundo. O final é de um ótimo amargor. Bem prolongado.

Ótima cerveja. Muito bem equilibrada. E que venham mais Grimors por aí!

http://www.grimor.com.br/

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Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel

Notícias cervejeiras

Cerveja no país crescerá 2 dígitos em volume neste ano, diz AmBev

Suzana Inhesta, Agência Estado

O bom momento da economia brasileira e o desempenho apresentado no acumulado dos nove primeiros meses do ano sustentam o otimismo da performance de vendas de cerveja no Brasil da Ambev. Segundo o vice-presidente financeiro e de Relações com Investidores da empresa, Nelson Jamel, a companhia deverá apresentar crescimento de dois dígitos no ano ante 2009 em volume comercializado de cerveja. Até setembro, o incremento foi de 14,1%. No ano passado, o crescimento foi de 9,9%.

"Estamos bastante satisfeitos com o resultado apresentado pela companhia até o momento. No Brasil, o cenário macroeconômico está favorável e estamos conseguindo aproveitar isso e mostrar números sólidos e consistentes", afirmou o executivo. A boa fase da Ambev no Brasil pode ser vista em sua fatia no mercado doméstico de cervejas. No terceiro trimestre, a Ambev ficou com um porcentual de 71,1%, 1,7 ponto porcentual a mais que o terceiro trimestre de 2009 (69,4%) e 0,5 p.p. superior ao do segundo trimestre (70,6%).

A empresa também está entusiasmada com as vendas do final de ano que coincide com o verão, época tradicional de demanda aquecida. "Estamos mais do que preparados para o verão e tomara que ele seja tão bom quanto as vendas que estamos realizando no ano", afirmou. Para tanto, de acordo com o executivo, as primeiras linhas de produção das duas novas fábricas de São Luiz (MA) - com investimentos de R$ 140 milhões - e Viamão (RS) - com aportes de R$ 152 milhões - começaram a funcionar em agosto.

"Há uma terceira nova unidade fabril em Itapissuma (PE), com investimento de R$ 260 milhões, mas ela só vai funcionar a plena capacidade no início do segundo semestre", disse, adiantando que a empresa anunciará a construção de mais três Centros de Distribuição Direta (CDD). Porém não especificou se será ainda nesse ano ou em 2011, além das localidades dos empreendimentos.

Jamel não citou valores de investimentos no Brasil para 2011. "Ainda está um pouco cedo para falarmos um montante, estamos ainda estudando as oportunidades", declarou. Sobre a eleição de Dilma Rousseff (PT) para a presidência da República, o executivo disse estar otimista. "Como esse governo vai estar pautado pela continuidade, temos perspectivas positivas. Esse ritmo de crescimento da nossa economia e do nosso setor continuará no ano que vem", disse.

O executivo ainda informou que a Ambev fará reajustes de preços de seus produtos no decorrer do quarto trimestre e que as importações de latas serão eliminadas somente no ano que vem, já que os investimentos dos fornecedores serão capturados 100% somente nesse período.

Operações internacionais

Com relação às operações fora do Brasil que a empresa possui (representativas de aproximadamente 30% do volume total da empresa), Jamel disse que uma recuperação em termos de volume só acontecerá no ano que vem. "No Canadá, por exemplo, a indústria está caindo 0,8% em média por mês. Na Argentina, crescimentos e contrações são alternadas. A retomada da indústria nesses países está se mostrando fraca e lenta", afirmou. Mas em termos de resultados financeiros - Ebitda, por exemplo -, continuamos com a nossa política de redução de custos e aumento de rentabilidade", completou.

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Hummmm cerveja recomenda

Um bom livro, mas não o "completo" que o título traz é esse "The Complete Guide to Beer" (Robert Jackson e David Kenning, Parragon, 2009, 178 páginas).

Ele é mais focado nas cervejas européias e norte-americanas, incluindo aí mais de 200 cervejas. Da pouco espaço para as cervejas de outros centros como África, Ásia e Oceania, como fez, por exemplo, Michael Jackson no "Guia Zahar", que é mais completo (e com a vantagem de ser em português).

Da América Latina, por exemplo, apenas Argentina, México e Jamaica se fazem presentes. Nada sobre as brasileiras. E não se pode falar em desconhecimento, pois nessa época, 2009, a Baden Baden já havia ganho como a melhor Dry Stout, no European Beer Star, a Eisenbahn já havia ganho seus prêmios, a Colorado Demoiselle também já havia vencido como a melhor Porter em 2008.

Na verdade, a única sobre o Brasil é essa aqui (traduzida, claro): "onde além do notável hábito para as habituais lagers, tem uma cerveja preta, fabricada com cevada torrada e um "blend" de grãos escuros indígenas, bem como lupinus para o aroma".

Como nota positiva, cada país vem com detalhes de sua produção, além de cada cerveja ser acompanhada por um histórico, temperatura de serviço e dica de harmonização.

Como disse no começo, é um bom livro, mas poderia ser mais completo.

Festival Brasileiro da Cerveja

Atenção moçada, evento (mais um) cervejeiro na área. E dessa vez trago o II Festival Brasileiro da Cerveja (o primeiro foi realizado em 2005).

Esse festival terá lugar em Blumenau, nos dias 25, 26 e 27 de novembro (sim, daqui a vinte e tantos dias), e será focado no consumidor final (eu, você, ela, ele...).

Contará, além de degustações de cervejas (artesanais, caseiras, grandes médias), haverá ainda espaço para harmonizações, além de palestras sobre cervejas, como gente no naipe de Edu Passarelli, Roberto Fonseca, Juliano Mendes, Leonardo Botto e cia limitada. Imperdível!

Mais informações, você encontra aqui!