Notícias cervejeiras

Devassa muda o perfil da Schincariol

Mariana Barbosa

Em apenas três meses, a Devassa Bem Loura conseguiu conquistar mercados antes inimagináveis para o grupo Schincariol, segunda maior cervejaria do país.

Com marcas que na região Sudeste se destacam pelo preço (Nova Schin e Cintra), o grupo nunca havia conseguido penetrar em restaurantes chiques como Rubaiyat ou bares famosos da Vila Madalena ou da zona sul carioca, muito menos ocupar espaços nobres nas gôndolas dos supermercados.
"Estamos quebrando barreiras", afirma o presidente Adriano Schincariol. "Conseguimos obter reconhecimento e nos posicionar com preço comparável ao de marcas centenárias."
Desde que Paris Hilton apareceu na janela indiscreta de um apartamento segurando uma lata de Devassa, polêmica campanha que foi ao ar no Carnaval, a marca conseguiu se colocar em 15 mil bares e restaurantes no eixo Rio-São Paulo -20% do total do mercado.
Bares e restaurantes respondem por 65% das vendas totais no Sudeste. Nos supermercados, responsáveis por 35% das vendas, a marca obteve penetração de 95%.

Produto Regional

Com lançamento restrito a Rio e SP, a Devassa já vende mais que Nova Schin e Cintra na região. O Sudeste consome 50% da cerveja produzida no país.

O empresário não descarta levar o produto para Minas Gerais. Mas não há planos de nacionalizá-la. "Cerveja é um produto regional."
A marca já está entre os 15 produtos (de um total de 170) que mais geram lucro para a companhia, que detém 12% do mercado. A Ambev tem quase 70%.
Para conquistar os 80% de bares e restaurantes que ainda não vendem Devassa no Rio e em São Paulo, a marca se prepara para mais uma campanha devastadora.
Schincariol não revela, mas a Folha apurou que vem mais Paris Hilton. A intenção é gerar tanto impacto como na primeira campanha, que bombou na internet, sobretudo após ter sua veiculação proibida pelo Conar.
Ainda que nacionalmente a Devassa tenha conquistado só 0,1% de participação, sua chegada tem incomodado.
A marca disputa diretamente com a líder Skol, que tem 33% do mercado nacional. Ambas estão na faixa de R$ 1,39 a lata de 350 ml. "Há mais de dois anos não se via promoção de Skol a R$ 0,99", diz Johnny Wei, vice-presidente comercial da Schin.
Procurada, a AmBev disse que não fixa preço e que eventuais promoções são decisão do ponto de venda.
"Não dá para achar que vamos superar a Skol. Estamos competindo com a maior e mais agressiva cervejaria do mundo", diz Adriano. "Mas, até o fim do ano, a Devassa vai se tornar a principal marca da empresa."
A bem loura Paris Hilton também puxou as vendas das cervejas especiais da Devassa, microcervejaria carioca adquirida em 2007 por R$ 30 milhões. Em três meses, as vendas cresceram 50%.

Folha de S. Paulo, Mercado B1, 31/05/10

Hummmm... lugares da cerveja

Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel

Hummmm cerveja é humor

La Ronda #24: Al momento de elegir y comprar

Momento de Ronda, a de número 24, e o assunto dessa vez, sugerido pelo Chris , aproveitando o boom de cervejas lá no Chile foi:

Imagine que você se encontre com muita sede e algum dinheiro no bolso, e tem à sua frente, seja na gôndola de um supermercado ou na carta de cervejas de algum bar, uma boa variedade de cervejas novas que pode adquirir. Sendo assim,

1. O que chama a atenção, e o que deve ter essa cerveja para que valha a pena prová-la?

2. O que esperar desta cerveja para ser uma excelente escolha e ficar satisfeito com sua compra?

Interessante, não? E me fez pensar bastante no assunto.

Ao escolher uma cerveja, levo em conta alguns fatores, como por exemplo, sé um estilo diferente e que nunca tenha provado, ou se é uma cerveja rara. Ou ainda se é de um estilo que gosto bastante. Penso também se vou apenas tomá-la ou se irei harmonizar essa cerveja com alguma comida.

Talvez o clima pode me influenciar também (mesmo já tendo falado por aqui que cerveja boa é boa em qualquer clima); num clima quente, uma cerveja mais refrescante pode se sair muito melhor.

Para me deixar satisfeito, basta ser uma boa cerveja. Não me importa se é nacional ou importada, se artesanal ou de alguma grande cervejaria.

Hummmm... lugares da cerveja

Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel

Hummmm cerveja é humor

Degustação - Queijos e Cervejas

Convite rápido e ligeiro.

A Casa da Cerveja patrocinará mais uma degustação, também com a presença de Cilene Saorin. Desta feita, o evento, que se realizará no próximo dia 26 de maio, às 20 horas, focará na harmonização entre queijos e cervejas.

Serão cinco as combinações, como por exemplo, "Gorgonzola e Orval", ou "Gouda e Traquair" entre outros. Esse evento terá o custo de R$ 90,00, e para fazer sua inscrição, é só falar com a Vivian nos telefones (11) 2538-5136 e (11) 2538-5138.

A Casa da Cerveja fica na Rua Lisboa, 502, no Bairro de Pinheiros em São Paulo.

Notícias cervejeiras

Em busca do mestre cervejeiro e uma ótima novidade, em velocidade alucinante.

A nota antes.

A AmBev lança um programa inédito para a formação de mestres cervejeiros e engenheiros industriais. Com previsão de investimentos na casa dos 2 bilhões de reais em 2010 para ampliar de 10 a 15% da capacidade produtiva, a AmBev se antecipa para formar profissionais nessas duas carreiras, importantes para o negócio da empresa.

Então se você, de todo o Brasil, formado desde o segundo semestre de 2008 ou cursando o último ano dos cursos de engenharia, química, farmácia, agronomia e biologia podem se inscrever aqui até o dia 20 de junho.

A novidade agora.

A Casa da Cerveja iniciou a importação das cervejas produzidos pela tradicional cervejaria italiana Theresianer. São três os rótulos: as premiadas Theresianer Pale Ale, Theresianer Premium Pils e a Theresianer Vienna.

Ufa, deu tempo!

La Ronda #23: Reclamos Cerveceros

Enfim, finalizada mais uma "La Ronda", vamos ao resultado. Mas antes, uma recapitulação.

O tema escolhido foi "qual a atitude a ser tomada quando alguém vai em um bar e a cerveja não está em bom estado, ou a qualidade da cerveja caiu.

Enfim, qual a atitude que devemos tomar nessas ocasiões? Reclamar? Ou beber mas nunca mais voltar ao local? Se você reclamou, qual foi a reação do local?"

Como já narrei por aqui, minha atitude foi em reclamar; algumas vezes dando resultado, outras não.

E fazendo um apanhado nos outros blogs (e foram muitos os que participaram, uns 20 blogs), e como não tenho tanto tempo agora em escrever muito porque tenho jogo daqui a pouco, vou fazer um resumão das reclamações mais freqüentes. Então vamos lá!

A primeira coisa que notei foi que, com raríssimas exceções (felizmente melhorando muito nesse quesito), a maioria das reclamações foi no quesito "como servir a cerveja", seja na higienização dos copos, ou no tipo certo de copo; ou então sem cuidado algum, seja na falta ou no excesso de espuma. Ou ainda na qualidade do chope a ser servido, muitas vezes com o conteúdo velho.

Houve inclusive reclamações quanto ao preço, em certos pubs irlandeses, do pint de cerveja!

Nota-se também que nos países europeus (dessa Ronda participaram blogs da Espanha e da República Tcheca), essas reclamações acontecem muito menos do que aqui, com certeza fruto da maior cultura cervejeira e no respeito as tradições ao servir e degustar uma cerveja.

No quesito "reação", a grande maioria prefere reclamar e, felizmente, geralmente são atendidos nessas reclamações.

E agora que venha o próximo!!!

Hummmm... lugares da cerveja

Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel

A estrela Zoigl

Hoje não, não vou falar dos mestres cervejeiros por ai, nem das cervejas que eles fazem.

Vou falar das estrelas da cerveja, mais precisamente essa daqui:

A estrela Zoigl (que é o nome em alemão para símbolo), e bastante similar com a Estrela de Davi, era o símbolo dos cervejeiros na Idade Média. Um triângulo dessa estrela simboliza os três elementos envolvidos na manufatura da cerveja (água, ar e fogo); o outro triângulo representa os três ingredientes, que são a água, os grãos e o lúpulo.

Nessa época, ainda não se conhecia a função da levedura, que só veio a ser descoberta no século XIX, por Pasteur.

Atualmente, Zoigl é um estilo de cerveja que é feita nas cervejarias públicas das cidades, no nordeste da região bávara, e são fabricadas desde a Idade Média. Hoje, são somente cinco as cidades onde ainda são feitas esse tipo de cerveja: Eslarn, Falkenberg, Mitterteich, Neuhaus e Windischeschenbach.

"Verdadeira Zoigl de uma cervejaria comunitária"

http://www.zoigl.de/

Notícias cervejeiras

A cervejaria Weltenburger, da Alemanha, e a brasileira Petrópolis fizeram uma parceria para produzir cervejas tipicamente alemãs no Brasil. Além de ingredientes importados, ela seguirá a receita original, de acordo com o preceito germânico de pureza, determinado por um decreto do século 16 que só permite o uso do lúpulo, malte e água. O acordo foi divulgado pela Deutsche Welle.

A idéia é investir nas cervejas "super premium", de preço mais elevado para um público mais exigente. Nos últimos três anos, esse setor cresceu 20% no país, enquanto a expansão da indústria de cervejas ficou em 4%, segundo pesquisa encomendada pelos fabricantes.

Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 15/05/10

Hummmm cerveja é humor

Hummmm... lugares da cerveja

Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel

Hummmm cerveja é humor

Há algum tempo atrás, penso que bem mais de um ano, entrei em contato com o Nicolai Poletto, cervejeiro de Porto Alegre.

Ai ele me mandou um monte de quadrinhos de sua autoria para eu publicar aqui. Acontece que salvei no computador e não lembrava onde. Achei hoje, e aqui vai. E continua bastante atual...

Queremos mais seus quadrinhos, Nicolai!

"Dá para comparar cerveja com vinho quanto à harmonização?"

Sei que já é notícia batida, mas escutem aqui o que o jornalista Renato Machado disse sobre as harmonizações entre cervejas e pratos variados.

E fiquei a semana toda refletindo sobre o assunto.

Uma que sempre achei que são bebidas que podem se conciliar. Há espaço tanto para boas cervejas como para bons vinhos. E ambos podem ser ótimos para harmonizar, só depende da sua escolha. Mas pessoalmente, sempre entendi e achei (e nada tenho contra os vinhos) que a cerveja, seja ela belga ou não, justamente por possuir uma gama muito maior de cores, aromas e sabores, harmoniza muito melhor com uma gama praticamente infinita de pratos, o que não acontece com o vinho.

Segundo, não existem cervejas "artesanais, feitas à mão" somente na terra do Tintim. Aliás, nem é preciso ir na Bélgica para provar cervejas artesanais. Sim, hoje no país, existem centenas de rótulos disponibilizados pelas importadoras, cervejas de todos os lugares. E olhem só: até cervejas artesanais brasileiras existem por aqui!

Concordo que as cervejas comerciais não harmonizam bem. E assim é com os vinhos produzidos em larga escala. Ambos, cervejas e vinhos "populares", não tem sabores e aromas a destacar. Mas tive, não sei se fui o único, a impressão de desdém em relação às cervejas no modo geral (um negócio quase elitista, sabe?), inclusive quando se trata de açúcares. Cerveja engorda? Pode até ser, mas ainda tem menos calorias que o vinho.

Concluindo que tenho que ir num happy hour agora, é absurdamente ridículo o que esse cidadão disse, e um desserviço à causa cervejeira que todos estão, ao custo de muito sacrifício, erguer.

Hummmm cerveja recomenda

Um dos menores (no sentido real da palavra) livros que já li, mas um dos mais esclarecedores sobre a história da cerveja no Brasil, este "Os primórdios da cerveja no Brasil", (Sérgio de Paula Santos, Ateliê Editorial, 2º edição, 2004, 56 páginas).

(Sim, desculpe o fotógrafo... a foto é de celular... )

Diz Sérgio: "Muito se tem escrito sobre cerveja, sobre sua origem, sua história, da Antiguidade suméria aos nossos dias, dos vários tipos de cerveja, das estatísticas dos maiores produtores e consumidores, das cervejarias de todo mundo etc. etc.

Pouca coisa entretanto tem sido divulgada sobre a cerveja no Brasil (...)"

Esse livro esclarece várias coisas, ótimo para entender porque nunca se respeitou a Rheinheitsgebot (a lei da pureza da cerveja), ou como a cerveja virou a paixão nacional, entre outras coisas bastante interessantes!

Hummmm... lugares da cerveja

Date taken: July 07, 1949

Photographer: Frank Scherschel