As 2 notícias são relacionadas a Eisenbahn. E ambas sobre desgustação.
A primeira é promovida pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), e vai ocorrer em São Paulo no dia 04 de julho, às 20:00, na sede da ABS de São Paulo, que fica la na Av. Brigadeiro Faria Lima, n. 1800, 8º andar. Sócios pagam R$ 20,00 e os não-sócios pagam R$ 50,00. Mais informações, você encontra aqui.
A outra vai acontecer em Blumenal, na própria cervejaria, cujo endereço é Rua Bahia, n. 5181, Salto Weissbach, e você chega lá dando uma olhada aqui. Esse evento vai ocorrer no dia 30 de julho, às 19:00, e vai custar a bagatela de R$ 20,00, pois serão 11 as cervejas a serem provadas. Tem que fazer reserva, até 27 de julho, ligando nesse telefone: (47) 3330-7371 e falando com a Luciene. Mas tem que ser muito rápido por que essa degustação é limitada para apenas 20 felizardos.
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Heineken estende parceria com Femsa no Brasil até 2017
Por Fabiana Holtz
A holandesa Heineken International anunciou hoje a extensão de sua parceria comercial no Brasil com a Femsa por mais 10 anos. Com isso, a fabricante mexicana de bebidas, que no País controla a Kaiser, mantém o contrato de exclusividade para produção, distribuição, comercialização e venda da cerveja Heineken no Brasil.A extensão desse acordo pretende capitalizar o potencial do segmento premium do mercado brasileiro de cerveja, um dos maiores do mundo, bem como a forte capacidade de distribuição do grupo mexicano e a sólida performance da marca Heineken alcançada pela Femsa nos últimos tempos. As informações são da Dow Jones.
http://portalexame.com.br/
terça-feira, 26 de junho de 2007
segunda-feira, 25 de junho de 2007
quinta-feira, 21 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
Copo
A AmBev inicia, nesta semana, a produção de cerveja nas fábricas de Cintra. Adquiridas no fim de março, as fábricas passaram por adaptação de processos e equipamentos. No começo, a meta é produzir 12 mil hectolitros de Brahma e Antarctica em garrafas de 600 ml na fábrica de Piraí. A produção deve abastecer principalmente os mercados do Rio e de São Paulo. No próximo mês, começam a ser produzidas cervejas em lata.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 21/06/07
A AmBev inicia, nesta semana, a produção de cerveja nas fábricas de Cintra. Adquiridas no fim de março, as fábricas passaram por adaptação de processos e equipamentos. No começo, a meta é produzir 12 mil hectolitros de Brahma e Antarctica em garrafas de 600 ml na fábrica de Piraí. A produção deve abastecer principalmente os mercados do Rio e de São Paulo. No próximo mês, começam a ser produzidas cervejas em lata.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 21/06/07
Ops...
Desculpem a formatação dos últimos posts... Estou apanhado um pouco aqui... mas logo resolvo isso...
Erdinger Pikantus
Ta, o frio deu um tempo, mas isso não vai me impedir de falar sobre cervejas que são mais apropriadas para o inverno... Mentira! Acho que cerveja boa dve ser consumida independentemente do tempo.
Em relação à Erdinger Pikantus, o nome faz jus a cerveja: realmente, é um pouco picante, cortesia do malte tostado.
Tem cor caramelo bem escuro e espuma de média duração, bem cremosa.
Apesar do teor alcoólico de 7,3% , não achei muito forte, estava muito bm equilibrado. Me lembrou, não sei porque, a Rauchbier da Eisenbahn, pela cor e principalmente pelo fato de ser um pouco picante, como disse, graças ao malte torrado.
Aliás o picante é o que mais se destaca nessa cerveja, tanto no aroma quanto no paladar. É uma boa cerveja.
quarta-feira, 20 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
Só pra completar:
Dando continuidade ao projeto de cervejas importadas da AmBev, nova unidade de negócios da cervejaria lançada em março deste ano, chegam ao Brasil cinco cervejas tradicionais da Alemanha: Spaten, Löwenbräu e ainda a Franziskaner Weissbier, com seus três tipos clássicos: Hefe-Weissbier Hell, Hefe-Weissbier Dunkel e Weissbier Kristallklar.
O segmento de importadas representa 6% do volume global de cervejas. Há 10 anos, chegou a representar 2% do total do segmento no Brasil, mas praticamente desapareceu. Nos últimos três anos, com a estabilidade econômica e a queda do dólar, esse mercado voltou a aquecer. O potencial de crescimento no Brasil é grande se comparado com mercados maduros como o dos Estados Unidos, onde as cervejas importadas são 12% do volume vendido no país.
“Há 10 anos, o mercado de importadas no Brasil era formado por cervejas Pílsen. Hoje, a tendência é trazer produtos diferenciados, atendendo a uma demanda do próprio consumidor”, explica Alexsandro B. X. Pinto, gerente de Novos Negócios da AmBev.
Neste contexto, a AmBev, assumindo seu papel de líder, já vem trabalhando para o crescimento do mercado premium no Brasil. No relançamento de Bohemia, em 2001, as cervejas premium representavam 2.5% do mercado total. Em abril deste ano, esse número chegou a 6.8% (dados Nielsen), mostrando que o mercado premium mais que dobrou neste período.
Com a chegada da Spaten, Löwenbräu e a Franziskaner Weissbier, o consumidor brasileiro terá a oportunidade de ampliar ainda mais sua experiência e conhecimento sobre cerveja, degustando tipos diferentes com características e sabores únicos. Originárias da Alemanha, as receitas seguem a Lei da Pureza do país, que determinou, em 1516, os ingredientes básicos que devem ser usados para a produção de cerveja: água, malte, fermento e lúpulo.
As marcas importadas serão encontradas inicialmente em bares e supermercados de São Paulo ao preço sugerido de R$ 6,50 para a Franziskaner Weissbier e Spaten – 500 ml - e R$ 3,90 para a Löwenbräu – 330 ml.
Spaten
História: as cervejas da família Lager devem muito a cervejaria Spaten. Sua fundação data de 1397, algumas décadas após a possível primeira referência ao método de fabricação de uma lager.
A fábrica de cerveja Spaten é a mais antiga de Munique. Com grandes inovações, esta fábrica chegou a ser uma das maiores da Alemanha. Em 1821, foi aí instalada a primeira máquina a vapor na Baviera. Por ordem de Gabriel Sedlmayr, Carl Linde construiu em 1873 a primeira máquina de refrigeração para fazer gelo artificial que funcionava permanentemente. Até esta data, fabricar cerveja de baixa fermentação só era possível no inverno ou com gelo dos rios que era armazenado em caves ou poços, por isso a produção era muito limitada. Com a industrialização a fábrica Spaten foi também uma das primeiras que começou a exportar os seus produtos e hoje a cerveja Spaten é comercializada em todo mundo.
Produzida segundo a Lei da Pureza, Spaten é uma cerveja tipicamente da Baviera de alta qualidade.
Características: cerveja tipo munchen helles, de cor dourada, cristalina e muito transparente, a Spaten é leve, de aroma fresco e com boa formação de espuma. Traz um sabor maduro, fresco, notas de malte e é ligeiramente herbácea. Possui teor alcoólico de 5,2% e bem encorpada.
Harmonização: por ter um sabor maduro, fresco, notas de malte e ser ligeiramente herbácea, é a cerveja ideal para acompanhar aperitivos, pratos condimentados (amargor mais acentuado intensifica a percepção de pratos apimentados) e peixes fritos. Vegetais, como por exemplo brócolis, também formam uma boa combinação.
Löwenbräu
História: surgiu em 1383, com a Hospedaria do Leão "Zum Löwen", passando a se chamar Löwenbräu somente em 1818. No ano de 1524, em Munique, na “Cova do Leão”, foi construída uma fábrica que mais tarde foi famosa em todo o mundo. No fim do século dezenove, a fábrica Löwenbräu foi a maior da Alemanha e líder na exportação de cerveja.
Características: a cerveja Löwenbräu Original é uma típica cerveja de Munique, do tipo lager com coloração amarelo claro e delicadamente amarga. É refrescante, ligeiramente seca, revelando sutis notas de cereal. O seu líquido apresenta bastante corpo e uma lupulagem suave que a torna agradável de beber.
Harmonização: por ser delicadamente amarga, a Löwenbräu combina muito bem com aperitivos, frituras e carnes vermelhas.
Franziskaner Weissbier
História: esta é uma das cervejas de trigo mais conhecidas do mundo, com mais de 600 anos. As cervejas de trigo têm uma longa história. Os Babilônios já apreciavam esse tipo de cerveja, que é obtida através de alta fermentação, maneira mais antiga de se fazer cerveja.
Características: a Franziskaner se distingue pelo seu agradável nível de carbonato e sabor, deixando uma sensação refrescante. Pelo fato de conter menos lúpulo, quando comparada com a maioria das Pilsen, as cervejas do tipo weiss proporcionam uma sensação gustativa mais suave e frutada. O processo de filtragem permite a presença de fermento após o envase o que, além de dar uma aparência turva à cerveja, promove a refermentação na própria garrafa em um processo similar ao das champanhes.
Ritual para beber: um dos charmes desta bebida é seu ritual de consumo. Depois de servir quase todo o seu conteúdo, em copo personalizado para a bebida, deve-se fazer movimentos circulares com a embalagem para que a levedura, depositada ao fundo, se misture ao restante do líquido e só depois serve o que restou na garrafa, formando uma deliciosa espuma.
O copo é outro diferencial da cerveja de trigo. Com um formato mais alongado, sua parte superior é mais bojuda do que os copos comuns para evidenciar a espuma densa. Ela protege a temperatura e mantém o sabor e o aroma da cerveja. Detalhe: a tradição alemã diz que o brinde deve ser feito com a parte inferior do copo. O copo da Franziskaner Weissbier, poderá ser encontrado nos bares que comercializam a bebida.
A marca Franziskaner apresentará três tipos de cerveja no Brasil: A Hefe-Weissbier Hell, a Hefe-Weissbier Dunkel e a Weissbier Kristallklar.
Franziskaner Hefe-Weissbier Hell
Características: é uma cerveja de cor dourada e opaca cujo sabor condimentado e refrescante
se deve à presença ativa do fermento dentro da própria garrafa. Ela apresenta uma espuma abundante, branca e cremosa, obtendo-se no copo uma liberação de gás carbônico, a qual produz um efeito de vivacidade e frescor da cerveja.
Harmonização: este tipo de cerveja harmoniza muito bem com salada, com frutas german-style. Excelente combinação com pratos alemães.
Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel
Características: é uma cerveja de cor caramelo e aspecto opaco, semelhante à Franziskaner Hefe com um sabor ainda mais intenso de malte. Devido aos grãos de trigo torrados e adicionados no seu processo de produção, Franziskaner Dunkel possui um sabor marcante e um pronunciado aroma torrado que agrada aos amantes de cerveja escura de todo o mundo. Traz um aroma marcante é encorpada e refrescante, seu teor alcoólico é de 5,0%.
Harmonização: pratos com características marcantes, como por exemplo carne de porco, massas.
Franziskaner Weissbier Kristallklar
Características: cerveja de trigo que não tem uma base de fermento na garrafa, isso acontece devido a uma filtragem especial. Além disso, a Franziskaner Kristallklar possui o mais alto grau de carbonatação dentre os produtos da cervejaria Franziskaner. Como resultado temos uma cerveja de trigo cor cristalina de sabor leve, refrescante e com aroma levemente frutado.
Harmonização: harmoniza muito bem com queijos frescos e leves (tipo cottage, ricota ou cream cheese), também combina com carnes brancas e grelhadas (frango ou peixe).
Ah sim, antes que eu me esqueça, muito obrigado a Andreia Brasil, assessora de comunicação, pelas informações.
Dando continuidade ao projeto de cervejas importadas da AmBev, nova unidade de negócios da cervejaria lançada em março deste ano, chegam ao Brasil cinco cervejas tradicionais da Alemanha: Spaten, Löwenbräu e ainda a Franziskaner Weissbier, com seus três tipos clássicos: Hefe-Weissbier Hell, Hefe-Weissbier Dunkel e Weissbier Kristallklar.
O segmento de importadas representa 6% do volume global de cervejas. Há 10 anos, chegou a representar 2% do total do segmento no Brasil, mas praticamente desapareceu. Nos últimos três anos, com a estabilidade econômica e a queda do dólar, esse mercado voltou a aquecer. O potencial de crescimento no Brasil é grande se comparado com mercados maduros como o dos Estados Unidos, onde as cervejas importadas são 12% do volume vendido no país.
“Há 10 anos, o mercado de importadas no Brasil era formado por cervejas Pílsen. Hoje, a tendência é trazer produtos diferenciados, atendendo a uma demanda do próprio consumidor”, explica Alexsandro B. X. Pinto, gerente de Novos Negócios da AmBev.
Neste contexto, a AmBev, assumindo seu papel de líder, já vem trabalhando para o crescimento do mercado premium no Brasil. No relançamento de Bohemia, em 2001, as cervejas premium representavam 2.5% do mercado total. Em abril deste ano, esse número chegou a 6.8% (dados Nielsen), mostrando que o mercado premium mais que dobrou neste período.
Com a chegada da Spaten, Löwenbräu e a Franziskaner Weissbier, o consumidor brasileiro terá a oportunidade de ampliar ainda mais sua experiência e conhecimento sobre cerveja, degustando tipos diferentes com características e sabores únicos. Originárias da Alemanha, as receitas seguem a Lei da Pureza do país, que determinou, em 1516, os ingredientes básicos que devem ser usados para a produção de cerveja: água, malte, fermento e lúpulo.
As marcas importadas serão encontradas inicialmente em bares e supermercados de São Paulo ao preço sugerido de R$ 6,50 para a Franziskaner Weissbier e Spaten – 500 ml - e R$ 3,90 para a Löwenbräu – 330 ml.
Spaten
História: as cervejas da família Lager devem muito a cervejaria Spaten. Sua fundação data de 1397, algumas décadas após a possível primeira referência ao método de fabricação de uma lager.
A fábrica de cerveja Spaten é a mais antiga de Munique. Com grandes inovações, esta fábrica chegou a ser uma das maiores da Alemanha. Em 1821, foi aí instalada a primeira máquina a vapor na Baviera. Por ordem de Gabriel Sedlmayr, Carl Linde construiu em 1873 a primeira máquina de refrigeração para fazer gelo artificial que funcionava permanentemente. Até esta data, fabricar cerveja de baixa fermentação só era possível no inverno ou com gelo dos rios que era armazenado em caves ou poços, por isso a produção era muito limitada. Com a industrialização a fábrica Spaten foi também uma das primeiras que começou a exportar os seus produtos e hoje a cerveja Spaten é comercializada em todo mundo.
Produzida segundo a Lei da Pureza, Spaten é uma cerveja tipicamente da Baviera de alta qualidade.
Características: cerveja tipo munchen helles, de cor dourada, cristalina e muito transparente, a Spaten é leve, de aroma fresco e com boa formação de espuma. Traz um sabor maduro, fresco, notas de malte e é ligeiramente herbácea. Possui teor alcoólico de 5,2% e bem encorpada.
Harmonização: por ter um sabor maduro, fresco, notas de malte e ser ligeiramente herbácea, é a cerveja ideal para acompanhar aperitivos, pratos condimentados (amargor mais acentuado intensifica a percepção de pratos apimentados) e peixes fritos. Vegetais, como por exemplo brócolis, também formam uma boa combinação.
Löwenbräu
História: surgiu em 1383, com a Hospedaria do Leão "Zum Löwen", passando a se chamar Löwenbräu somente em 1818. No ano de 1524, em Munique, na “Cova do Leão”, foi construída uma fábrica que mais tarde foi famosa em todo o mundo. No fim do século dezenove, a fábrica Löwenbräu foi a maior da Alemanha e líder na exportação de cerveja.
Características: a cerveja Löwenbräu Original é uma típica cerveja de Munique, do tipo lager com coloração amarelo claro e delicadamente amarga. É refrescante, ligeiramente seca, revelando sutis notas de cereal. O seu líquido apresenta bastante corpo e uma lupulagem suave que a torna agradável de beber.
Harmonização: por ser delicadamente amarga, a Löwenbräu combina muito bem com aperitivos, frituras e carnes vermelhas.
Franziskaner Weissbier
História: esta é uma das cervejas de trigo mais conhecidas do mundo, com mais de 600 anos. As cervejas de trigo têm uma longa história. Os Babilônios já apreciavam esse tipo de cerveja, que é obtida através de alta fermentação, maneira mais antiga de se fazer cerveja.
Características: a Franziskaner se distingue pelo seu agradável nível de carbonato e sabor, deixando uma sensação refrescante. Pelo fato de conter menos lúpulo, quando comparada com a maioria das Pilsen, as cervejas do tipo weiss proporcionam uma sensação gustativa mais suave e frutada. O processo de filtragem permite a presença de fermento após o envase o que, além de dar uma aparência turva à cerveja, promove a refermentação na própria garrafa em um processo similar ao das champanhes.
Ritual para beber: um dos charmes desta bebida é seu ritual de consumo. Depois de servir quase todo o seu conteúdo, em copo personalizado para a bebida, deve-se fazer movimentos circulares com a embalagem para que a levedura, depositada ao fundo, se misture ao restante do líquido e só depois serve o que restou na garrafa, formando uma deliciosa espuma.
O copo é outro diferencial da cerveja de trigo. Com um formato mais alongado, sua parte superior é mais bojuda do que os copos comuns para evidenciar a espuma densa. Ela protege a temperatura e mantém o sabor e o aroma da cerveja. Detalhe: a tradição alemã diz que o brinde deve ser feito com a parte inferior do copo. O copo da Franziskaner Weissbier, poderá ser encontrado nos bares que comercializam a bebida.
A marca Franziskaner apresentará três tipos de cerveja no Brasil: A Hefe-Weissbier Hell, a Hefe-Weissbier Dunkel e a Weissbier Kristallklar.
Franziskaner Hefe-Weissbier Hell
Características: é uma cerveja de cor dourada e opaca cujo sabor condimentado e refrescante
se deve à presença ativa do fermento dentro da própria garrafa. Ela apresenta uma espuma abundante, branca e cremosa, obtendo-se no copo uma liberação de gás carbônico, a qual produz um efeito de vivacidade e frescor da cerveja.
Harmonização: este tipo de cerveja harmoniza muito bem com salada, com frutas german-style. Excelente combinação com pratos alemães.
Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel
Características: é uma cerveja de cor caramelo e aspecto opaco, semelhante à Franziskaner Hefe com um sabor ainda mais intenso de malte. Devido aos grãos de trigo torrados e adicionados no seu processo de produção, Franziskaner Dunkel possui um sabor marcante e um pronunciado aroma torrado que agrada aos amantes de cerveja escura de todo o mundo. Traz um aroma marcante é encorpada e refrescante, seu teor alcoólico é de 5,0%.
Harmonização: pratos com características marcantes, como por exemplo carne de porco, massas.
Franziskaner Weissbier Kristallklar
Características: cerveja de trigo que não tem uma base de fermento na garrafa, isso acontece devido a uma filtragem especial. Além disso, a Franziskaner Kristallklar possui o mais alto grau de carbonatação dentre os produtos da cervejaria Franziskaner. Como resultado temos uma cerveja de trigo cor cristalina de sabor leve, refrescante e com aroma levemente frutado.
Harmonização: harmoniza muito bem com queijos frescos e leves (tipo cottage, ricota ou cream cheese), também combina com carnes brancas e grelhadas (frango ou peixe).
Ah sim, antes que eu me esqueça, muito obrigado a Andreia Brasil, assessora de comunicação, pelas informações.
Notícias cervejeiras
AmBev vai importar marca de cerveja premium
A sinergia entre AmBev e InBev está começando a aparecer de maneira mais evidente pra o consumidor brasileiro. A cerveja criou, em março, a Central de Importações AmBev e está incrementando o portifólio com marcas premium de sua controladora.
Numa primeira fase, iniciada em abril, começaram a ser importadas três marcas uruguaias: Norteña, Patricia e Pilsen. No mês que vem chegam ao país as cervejas alemãs Spaten, Löwenbräu e a Franziskaner Weissbier. A AmBev não fala nada sobre o volume importado.
"Estamos trazendo podutos diferenciados, que aticem a curiosidade do consumidor brasileiro", diz Alexsandro Pinto, gerente de novos negócios da AmBev.
A intenção da empresa é estimular o segmento de cervejas premium, que hoje respondem por 6,8% dos 9,7 bilhões de litros de cerveja consumidos ao ano no Brasil. Nos EUA, as marcas premium são 30% do mercado, e na Argentina, 7,5%.
"A InBev busca fomar marcas globais, criando uma 'Coca-Cola' do mercado de cerveja. E a AmBev está melhorando a gestão de seu portifólio, pois é a única capaz de atender a todos os tipos de consumidor", afirma Adalberto Viviane, presidente da consultora Concept, especializada em bebidas e alimentos.
A empresa pretende chegar ao fim do ano com 16 produtos da InBev importados. As marcas importadas custam entre R$ 3,90 e R$ 6,50, mais que as premium presentes nos supermercados. "Não há risco de canibalização porque há consumidores para esses diferentes produtos", diz Viviane.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B10, 20/06/07
A sinergia entre AmBev e InBev está começando a aparecer de maneira mais evidente pra o consumidor brasileiro. A cerveja criou, em março, a Central de Importações AmBev e está incrementando o portifólio com marcas premium de sua controladora.
Numa primeira fase, iniciada em abril, começaram a ser importadas três marcas uruguaias: Norteña, Patricia e Pilsen. No mês que vem chegam ao país as cervejas alemãs Spaten, Löwenbräu e a Franziskaner Weissbier. A AmBev não fala nada sobre o volume importado.
"Estamos trazendo podutos diferenciados, que aticem a curiosidade do consumidor brasileiro", diz Alexsandro Pinto, gerente de novos negócios da AmBev.
A intenção da empresa é estimular o segmento de cervejas premium, que hoje respondem por 6,8% dos 9,7 bilhões de litros de cerveja consumidos ao ano no Brasil. Nos EUA, as marcas premium são 30% do mercado, e na Argentina, 7,5%.
"A InBev busca fomar marcas globais, criando uma 'Coca-Cola' do mercado de cerveja. E a AmBev está melhorando a gestão de seu portifólio, pois é a única capaz de atender a todos os tipos de consumidor", afirma Adalberto Viviane, presidente da consultora Concept, especializada em bebidas e alimentos.
A empresa pretende chegar ao fim do ano com 16 produtos da InBev importados. As marcas importadas custam entre R$ 3,90 e R$ 6,50, mais que as premium presentes nos supermercados. "Não há risco de canibalização porque há consumidores para esses diferentes produtos", diz Viviane.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B10, 20/06/07
sábado, 16 de junho de 2007
Baden Baden 1999
Quando experimentei essa cerveja a algum tempo atrás, não sei, não gostei muito. Outro dia, re-experimentei a Baden Baden 1999, e achei bem boa.
Com 5,2% de teor alcoólico, tem uma linda cor, lembrando o cobre, mas num tom mais avermelhado, com espuma cremosa e duradoura. Delicioso aroma de lúpulo, mas é no paladar, que o lúpulo predomina. Achei uma cerveja bastante lupulada, junto com o malte tostado, mas com bom amargor. Ótima cerveja. E não sei onde estava com a cabeça por não ter gostado muito dela anteriormente...
Curiosidade: Foi com essa cerveja, ou melhor, com esse tipo de cerveja (bitter ale, inspirada na inglesa Spitfire), que 4 amigos deram início, em 1999 (daí o nome da cerveja), a uma das mais conhecidas cervejarias artesanais, seguidora da Lei da Pureza Alemã, e que também aderiu ao movimento mundial do Craft Beer Renaissance.
Curiosidade: Foi com essa cerveja, ou melhor, com esse tipo de cerveja (bitter ale, inspirada na inglesa Spitfire), que 4 amigos deram início, em 1999 (daí o nome da cerveja), a uma das mais conhecidas cervejarias artesanais, seguidora da Lei da Pureza Alemã, e que também aderiu ao movimento mundial do Craft Beer Renaissance.
quinta-feira, 14 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
Semana que vem, como já disse em alguns posts atrás, acontece em São Paulo a Brasil Brau – IX Feira Internacional de Tecnologia em Bebidas, mais precisamente, nos dias 19, 20 e 21 de junho. Aí vão mais algumas informações, enviadas gentilmente pela Claudia Fernandes, assessora de imprensa do evento.
A Brasil Brau 2007 reúne na próxima semana profissionais do mercado nacional e internacional atuantes em todas as etapas do processo de fabricação e distribuição da cerveja
Especialistas de todas as etapas da fabricação da cerveja estarão reunidos de 19 a 21 de junho, de 13h às 20h, em São Paulo , durante a realização da Brasil Brau 2007 – IX Feira Internacional de Tecnologia em Bebidas. O evento, que este ano já conta com a participação de mais de 60 empresas do setor, é realizado pela Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte – Cobracem em parceria com o Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas do Senai-RJ e o Sindicato Nacional das Indústrias de Cerveja – SINDICERV. A expectativa é de que a Brasil Brau 2007, organizada pela Fagga Eventos, receba 2.500 visitantes.
Maior encontro nacional de negócios do setor cervejeiro brasileiro, a Brasil Brau será sede também do XI Simpósio Latino Americano de Tecnologia Cervejeira, com a apresentação de palestras e painéis abordando novas técnicas e soluções para diversas aplicações do processo cervejeiro. Entre os palestrantes do simpósio estão Wolfgang Stempfl, diretor técnico da Organização Doemens e expert para avaliação sensorial em cervejarias e bebidas em geral, Axel Reinhardt, do Grupo Döhler/Alemanha – líder europeu no fornecimento de soluções integradas e ingredientes para Indústria de bebidas, Nédio Jair Wurlitzer, do Senai/RJ e Dilri Scardini Alves Batista, coordenador do Núcleo de produção Mais Limpa do Centro de Tecnologia Ambiental do Sistema FIRJAN.
Beer Lounge
As cervejarias e microcervejarias estarão presentes em espaço especial na Brasil Brau 2007, onde será possível conhecer produtos a venda apenas em pontos de venda especiais ou nas próprias cervejarias.
Ambiente diferenciado e propício para degustação, o Beer Lounge levará para o público visitante a oportunidade de experimentar os mais diferentes aromas, texturas e sabores da cerveja.
Lançamentos na Brasil Brau
BRASILIDADE - A cervejaria Colorado vai apresentar em primeira mão na Brasil Brau os chopps premium Pilsen com mandioca, Weissbier com mel e India Pale Ale com rapadura. Toques de brasilidade que prometem encantar o paladar dos apreciadores da “loura” tradicional.
TRIPEL - A cervejaria Falke Bier vai lançar a cerveja Monasterium, já aprovada com louvor na Inglaterra. Primeira cerveja tripel - contém três tipos de malte: cevada, trigo e aveia - fabricada no Brasil, a Monasterium, cuja fórmula foi criada por monges carmelitas da Bélgica, tem longa durabilidade, como os vinhos. Refermentada dentro da própria garrafa, Monasterium foi submetida à degustação de um dos mestres-cervejeiros mais respeitados do mundo, Bill Simpson, e recebeu nota 9, considerada por Simpson excelente.
QUIOSQUE - O Bar Backer, reprodução do quiosque de chope artesanal que a cervejaria Backer tem em Minas Gerais será montado na feira. Com decoração rústica, o quiosque vai oferecer aos visitantes chopes claro, escuro e de trigo, além de coquetéis elaborados com as cervejas Pale Ale, Pilsen, Brown e Trigo.
ROTEIRO TURÍSTICO – A Santur (Santa Catarina Turismo S.A.) vai lançar na feira o roteiro turístico que envolve cervejeiros de várias cidades de Santa Catarina, que no evento estarão representados por cinco cervejarias: Eisenbahn, Schornstein, Zehn Bier, Bierland e Opa Bier.
Expositores
Empresas e instituições de renome mundial vão mostrar na IX Feira Internacional de Tecnologia em Bebidas o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira.
Uma das atrações deste ano é a participação de cervejeiros catarinenses que, a convite da Secretaria de Turismo do governo do estado, vão formar o Circuito das Cervejas de Santa Catarina.
Segmentos
Entre os segmentos e produtos presentes na Brasil Brau estão: aplicadores de rótulos, barris, bombas dosadoras e de uso geral, cervejarias e microcervejarias, consultorias, embalagens, engenharia de processos, equipamentos de laboratório, equipamentos de medição, equipamentos e processos para produção de cerveja, equipamentos para engarrafamento, equipamentos para tratamento de água e efluentes, estabilizantes para cerveja, filtros, gases industriais, instalações fabris, instrumentação para controle de processos, literatura técnica, matérias primas, produtos químicos, serviços e sistemas de automação.
Home Brewers na Brasil Brau
Movimento em expansão no Brasil, os home brewers também estarão participando da feira. A Associação de Cervejeiros Artesanais Carioca (AcervA), uma das mais organizadas do país, terá um estande na área do Beer Lounge. O cenário atual dos home brewers brasileiros está em fase de grande potencial de crescimento e já existem diversas pequenas associações locais.
“Apenas cinco fornecedores no Brasil vendem material para os home brewers. É um mercado ainda inexplorado por aqui. A participação na Brasil Brau mostrará que mesmo com dificuldade na obtenção de insumos e equipamentos, fruto de um mercado voltado para a indústria, é possível fazer excelentes cervejas em casa, e ainda despertar o mercado para uma realidade em expansão há mais de 30 anos na Europa e EUA.”, declara Leonardo Botto, vice-presidente da Associação de Cervejeiros Artesanais Cariocas.
Mercado cervejeiro no Brasil
O Brasil é o quinto maior produtor de cerveja do mundo, só perdendo, em volume, para a China, Estados Unidos, Alemanha e Rússia.
Segundo dados do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja – Sindicerv, a produção total de cerveja no Brasil em 2006 cresceu 7,5%, chegando à marca de 9,7 bilhões de litros produzidos. Este número é muito expressivo principalmente se levado em consideração que entre 1995 e 2004 o aumento havia sido de apenas 5,9%, passando de 8 para 8,5 bilhões de litros por ano.
Com um consumo per capita de 52 litros/ano, o mercado cervejeiro brasileiro apresentou em 2006 um faturamento total de aproximadamente R$ 22,2 bilhões.
Serviço:
BRASIL BRAU 2007 - IX Feira Internacional de Tecnologia em Bebidas e III Simpósio Latino Americano de Tecnologia Cervejeira
Data: 19 a 21 de junho de 2007
Local: Centro de Convenções Frei Caneca - Rua Frei Caneca, 569 – Cerqueira César - CEP 01307-001 – São Paulo – SP
Realização: Associação COBRACEM
Apoio Institucional: Senai – RJ e Sindicerv
Promoção e Organização: Fagga Eventos
Tels.: (21) 3521-1500
Mais informações: www.brasilbrau.com.br
XI Simpósio Latino Americano de Tecnologia Cervejeira
Inscrições: pelo telefone 24.2471-1004 ramais237/265 ou pelo e-mail alimento@alimentos.senai.br
Custos: R$ 320 para um dia de palestra e R$ 530 para os dois dias.
A Brasil Brau 2007 reúne na próxima semana profissionais do mercado nacional e internacional atuantes em todas as etapas do processo de fabricação e distribuição da cerveja
Especialistas de todas as etapas da fabricação da cerveja estarão reunidos de 19 a 21 de junho, de 13h às 20h, em São Paulo , durante a realização da Brasil Brau 2007 – IX Feira Internacional de Tecnologia em Bebidas. O evento, que este ano já conta com a participação de mais de 60 empresas do setor, é realizado pela Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte – Cobracem em parceria com o Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas do Senai-RJ e o Sindicato Nacional das Indústrias de Cerveja – SINDICERV. A expectativa é de que a Brasil Brau 2007, organizada pela Fagga Eventos, receba 2.500 visitantes.
Maior encontro nacional de negócios do setor cervejeiro brasileiro, a Brasil Brau será sede também do XI Simpósio Latino Americano de Tecnologia Cervejeira, com a apresentação de palestras e painéis abordando novas técnicas e soluções para diversas aplicações do processo cervejeiro. Entre os palestrantes do simpósio estão Wolfgang Stempfl, diretor técnico da Organização Doemens e expert para avaliação sensorial em cervejarias e bebidas em geral, Axel Reinhardt, do Grupo Döhler/Alemanha – líder europeu no fornecimento de soluções integradas e ingredientes para Indústria de bebidas, Nédio Jair Wurlitzer, do Senai/RJ e Dilri Scardini Alves Batista, coordenador do Núcleo de produção Mais Limpa do Centro de Tecnologia Ambiental do Sistema FIRJAN.
Beer Lounge
As cervejarias e microcervejarias estarão presentes em espaço especial na Brasil Brau 2007, onde será possível conhecer produtos a venda apenas em pontos de venda especiais ou nas próprias cervejarias.
Ambiente diferenciado e propício para degustação, o Beer Lounge levará para o público visitante a oportunidade de experimentar os mais diferentes aromas, texturas e sabores da cerveja.
Lançamentos na Brasil Brau
BRASILIDADE - A cervejaria Colorado vai apresentar em primeira mão na Brasil Brau os chopps premium Pilsen com mandioca, Weissbier com mel e India Pale Ale com rapadura. Toques de brasilidade que prometem encantar o paladar dos apreciadores da “loura” tradicional.
TRIPEL - A cervejaria Falke Bier vai lançar a cerveja Monasterium, já aprovada com louvor na Inglaterra. Primeira cerveja tripel - contém três tipos de malte: cevada, trigo e aveia - fabricada no Brasil, a Monasterium, cuja fórmula foi criada por monges carmelitas da Bélgica, tem longa durabilidade, como os vinhos. Refermentada dentro da própria garrafa, Monasterium foi submetida à degustação de um dos mestres-cervejeiros mais respeitados do mundo, Bill Simpson, e recebeu nota 9, considerada por Simpson excelente.
QUIOSQUE - O Bar Backer, reprodução do quiosque de chope artesanal que a cervejaria Backer tem em Minas Gerais será montado na feira. Com decoração rústica, o quiosque vai oferecer aos visitantes chopes claro, escuro e de trigo, além de coquetéis elaborados com as cervejas Pale Ale, Pilsen, Brown e Trigo.
ROTEIRO TURÍSTICO – A Santur (Santa Catarina Turismo S.A.) vai lançar na feira o roteiro turístico que envolve cervejeiros de várias cidades de Santa Catarina, que no evento estarão representados por cinco cervejarias: Eisenbahn, Schornstein, Zehn Bier, Bierland e Opa Bier.
Expositores
Empresas e instituições de renome mundial vão mostrar na IX Feira Internacional de Tecnologia em Bebidas o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira.
Uma das atrações deste ano é a participação de cervejeiros catarinenses que, a convite da Secretaria de Turismo do governo do estado, vão formar o Circuito das Cervejas de Santa Catarina.
Segmentos
Entre os segmentos e produtos presentes na Brasil Brau estão: aplicadores de rótulos, barris, bombas dosadoras e de uso geral, cervejarias e microcervejarias, consultorias, embalagens, engenharia de processos, equipamentos de laboratório, equipamentos de medição, equipamentos e processos para produção de cerveja, equipamentos para engarrafamento, equipamentos para tratamento de água e efluentes, estabilizantes para cerveja, filtros, gases industriais, instalações fabris, instrumentação para controle de processos, literatura técnica, matérias primas, produtos químicos, serviços e sistemas de automação.
Home Brewers na Brasil Brau
Movimento em expansão no Brasil, os home brewers também estarão participando da feira. A Associação de Cervejeiros Artesanais Carioca (AcervA), uma das mais organizadas do país, terá um estande na área do Beer Lounge. O cenário atual dos home brewers brasileiros está em fase de grande potencial de crescimento e já existem diversas pequenas associações locais.
“Apenas cinco fornecedores no Brasil vendem material para os home brewers. É um mercado ainda inexplorado por aqui. A participação na Brasil Brau mostrará que mesmo com dificuldade na obtenção de insumos e equipamentos, fruto de um mercado voltado para a indústria, é possível fazer excelentes cervejas em casa, e ainda despertar o mercado para uma realidade em expansão há mais de 30 anos na Europa e EUA.”, declara Leonardo Botto, vice-presidente da Associação de Cervejeiros Artesanais Cariocas.
Mercado cervejeiro no Brasil
O Brasil é o quinto maior produtor de cerveja do mundo, só perdendo, em volume, para a China, Estados Unidos, Alemanha e Rússia.
Segundo dados do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja – Sindicerv, a produção total de cerveja no Brasil em 2006 cresceu 7,5%, chegando à marca de 9,7 bilhões de litros produzidos. Este número é muito expressivo principalmente se levado em consideração que entre 1995 e 2004 o aumento havia sido de apenas 5,9%, passando de 8 para 8,5 bilhões de litros por ano.
Com um consumo per capita de 52 litros/ano, o mercado cervejeiro brasileiro apresentou em 2006 um faturamento total de aproximadamente R$ 22,2 bilhões.
Serviço:
BRASIL BRAU 2007 - IX Feira Internacional de Tecnologia em Bebidas e III Simpósio Latino Americano de Tecnologia Cervejeira
Data: 19 a 21 de junho de 2007
Local: Centro de Convenções Frei Caneca - Rua Frei Caneca, 569 – Cerqueira César - CEP 01307-001 – São Paulo – SP
Realização: Associação COBRACEM
Apoio Institucional: Senai – RJ e Sindicerv
Promoção e Organização: Fagga Eventos
Tels.: (21) 3521-1500
Mais informações: www.brasilbrau.com.br
XI Simpósio Latino Americano de Tecnologia Cervejeira
Inscrições: pelo telefone 24.2471-1004 ramais237/265 ou pelo e-mail alimento@alimentos.senai.br
Custos: R$ 320 para um dia de palestra e R$ 530 para os dois dias.
Notícias cervejeiras
Chope exclusivo
O bar Santa Madalena (r. Santa Madalena, 27, Bela Vista, tel. (0xx11) 3287-6999) acrescentou neste mês no cardápio um chope desenvolvido especialmente para a casa. Batizado de Van Eyck Belgian Strong Ale, a bebida produzida pela microcervejaria Nacional tem teor alcoólico elevado, coloração âmbar e amargor suave (custa R$ 6).
Folha de S. Paulo, Ilustrada E6, 14/06/07
O bar Santa Madalena (r. Santa Madalena, 27, Bela Vista, tel. (0xx11) 3287-6999) acrescentou neste mês no cardápio um chope desenvolvido especialmente para a casa. Batizado de Van Eyck Belgian Strong Ale, a bebida produzida pela microcervejaria Nacional tem teor alcoólico elevado, coloração âmbar e amargor suave (custa R$ 6).
Folha de S. Paulo, Ilustrada E6, 14/06/07
quarta-feira, 13 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
Família
A partir desta semana, a Bohemia Confraria fará parte definitivamente da família Bohemia. Nas edições limitadas de 2005 e 2006, os estoques terminaram.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 13/06/07
A partir desta semana, a Bohemia Confraria fará parte definitivamente da família Bohemia. Nas edições limitadas de 2005 e 2006, os estoques terminaram.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 13/06/07
terça-feira, 12 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
Gelada
Depois de cinco meses de crescimento, a cerveja Itaipava demonstra sinais de desgaste. Segundo a Nilsen, em maio, a marca perdeu 0,2% de participação, caindo de 4,7% para 4,5% do mercado nacional. É o custo do crescimento. Como a cerveja chegou aos 4,7% de mercado em abril, a fábrica de Petrópolis não tem mais capacidade de produzir toda a Itaipava produzida no país. Com isso, a cervejaria perde seu principal atributo de propaganda, a água de Petrópolis. Agora, boa parte da produção de Itaipava é feita em Boituva (SP).
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 12/06/07
Depois de cinco meses de crescimento, a cerveja Itaipava demonstra sinais de desgaste. Segundo a Nilsen, em maio, a marca perdeu 0,2% de participação, caindo de 4,7% para 4,5% do mercado nacional. É o custo do crescimento. Como a cerveja chegou aos 4,7% de mercado em abril, a fábrica de Petrópolis não tem mais capacidade de produzir toda a Itaipava produzida no país. Com isso, a cervejaria perde seu principal atributo de propaganda, a água de Petrópolis. Agora, boa parte da produção de Itaipava é feita em Boituva (SP).
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 12/06/07
domingo, 10 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
Cerveja feita com folha de coca será lançada no Peru
Uma empresa da região de Puno, no sul do Peru, vai lançar uma cerveja artesanal elaborada com extrato de coca e maca, duas plantas de grande valor nutritivo, informou hoje a agência de notícias peruana "Andina".
A cerveja "Kolla" será comercializada nas próximas semanas em estabelecimentos turísticos das cidades de Puno e Juliaca, disse à "Andina" a empresária Adriana Mamani, promotora da iniciativa.
Ela contou que a cerveja já foi apresentada com sucesso na Feira de Pecuária Artesanal e Agroindustrial do Sul do Peru, realizada entre 24 de maio e 3 de junho.
"Ao contrário de outros países, no Peru existem poucos lugares onde se vende cerveja artesanal", disse a empresária. Ela explicou que a bebida será vendida entre 2,5 e 10 sóis (de US$ 0,70 a US$ 3,1).
Mamani explicou que sua intenção é que "os jovens possam aproveitar o grande valor alimentício da folha de coca e da maca", consideradas duas plantas muito nutritivas e de alto valor energético.
No Peru é tradicional o uso da folha de coca para fazer chá, mascar e produzir remédios da medicina tradicional.
http://br.news.yahoo.com/
Uma empresa da região de Puno, no sul do Peru, vai lançar uma cerveja artesanal elaborada com extrato de coca e maca, duas plantas de grande valor nutritivo, informou hoje a agência de notícias peruana "Andina".
A cerveja "Kolla" será comercializada nas próximas semanas em estabelecimentos turísticos das cidades de Puno e Juliaca, disse à "Andina" a empresária Adriana Mamani, promotora da iniciativa.
Ela contou que a cerveja já foi apresentada com sucesso na Feira de Pecuária Artesanal e Agroindustrial do Sul do Peru, realizada entre 24 de maio e 3 de junho.
"Ao contrário de outros países, no Peru existem poucos lugares onde se vende cerveja artesanal", disse a empresária. Ela explicou que a bebida será vendida entre 2,5 e 10 sóis (de US$ 0,70 a US$ 3,1).
Mamani explicou que sua intenção é que "os jovens possam aproveitar o grande valor alimentício da folha de coca e da maca", consideradas duas plantas muito nutritivas e de alto valor energético.
No Peru é tradicional o uso da folha de coca para fazer chá, mascar e produzir remédios da medicina tradicional.
http://br.news.yahoo.com/
sábado, 9 de junho de 2007
Kaiser Bock
Juntamente com a Kaiser Gold, acho essa bock uma das melhores cervejas nacionais (falando somente das macro-cervejarias). E a edição 2007 mantém isso.
Linda cor, num tom cobre avermelhado, com espuma de muédia duração, mas cremosa, com 6,2% de teor alcoólico. Ela apresenta um ótimo aroma de malte tostado e lúpulo.
Quanto ao paladar, indicava um bom amargor, e, não sei se é impressão minha, mas senti um leve picante, sem contar aquele "docinho", comum nas cervejas bock. De qualquer forma, uma ótima cerveja.
Quanto ao paladar, indicava um bom amargor, e, não sei se é impressão minha, mas senti um leve picante, sem contar aquele "docinho", comum nas cervejas bock. De qualquer forma, uma ótima cerveja.
sábado, 2 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
Schincariol compra marca premium Nobel
Negócio reforça atuação da Schin no Nordeste
O grupo Schincariol anunciou a aquisição da Indústria de Bebidas de Igarassu (IBI), empresa que possui a marca Nobel e fica localizada em Pernambuco. Segundo a companhia, o negócio representa a consolidação da liderança da Nordeste, onde a marca Nova Schin possui 36,2% do mercado.
O valor da compra não foi divulgado. De acordo com comunicado da companhia, o Nordeste é considerada uma região importante pela Schin e recebeu da empresa investimentos de aproximadamente 300 milhões de reais nos últimos anos.
Inaugurada no ano passado, a IBI é dona da Marca Nobel, cerveja premium vendida em lata de 350 ml e garrafa de 600 ml. No segmento premium a Schin já conta com as marcas Primus e Baden-Baden – esta última adquirida no início do ano.
Com capacidade de produção de 42 milhões de litros de bebida por ano, a IBI possui rede de distribuição própria em Pernambuco. O grupo Schincariol detém 11 unidades industriais no país e produz 1,64 bilhão de litros de alcóolicos e 650 milhões de litros de não-alcoólicos por ano.
http://portalexame.com.br/
Negócio reforça atuação da Schin no Nordeste
O grupo Schincariol anunciou a aquisição da Indústria de Bebidas de Igarassu (IBI), empresa que possui a marca Nobel e fica localizada em Pernambuco. Segundo a companhia, o negócio representa a consolidação da liderança da Nordeste, onde a marca Nova Schin possui 36,2% do mercado.
O valor da compra não foi divulgado. De acordo com comunicado da companhia, o Nordeste é considerada uma região importante pela Schin e recebeu da empresa investimentos de aproximadamente 300 milhões de reais nos últimos anos.
Inaugurada no ano passado, a IBI é dona da Marca Nobel, cerveja premium vendida em lata de 350 ml e garrafa de 600 ml. No segmento premium a Schin já conta com as marcas Primus e Baden-Baden – esta última adquirida no início do ano.
Com capacidade de produção de 42 milhões de litros de bebida por ano, a IBI possui rede de distribuição própria em Pernambuco. O grupo Schincariol detém 11 unidades industriais no país e produz 1,64 bilhão de litros de alcóolicos e 650 milhões de litros de não-alcoólicos por ano.
http://portalexame.com.br/
sexta-feira, 1 de junho de 2007
Notícias cervejeiras
LÚPULO
São Paulo sedia, entre os dias 19 e 21, a Brasil Brau, uma das maiores feiras do setor de cerveja do país. Entre os lançamentos do evento estão o da cervejaria Colorado, que apresenta chopes feitos com mandioca, cerveja de trigo com mel e cerveja com rapadura. O Brasil é o quinto maior produtor de cerveja do mundo - perde para a China, EUA, Alemanha e Rússia, segundo o Sindicerv.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 01/06/07
Para quem quiser mais informações, o site do evento é http://www.brasilbrau.com.br/
São Paulo sedia, entre os dias 19 e 21, a Brasil Brau, uma das maiores feiras do setor de cerveja do país. Entre os lançamentos do evento estão o da cervejaria Colorado, que apresenta chopes feitos com mandioca, cerveja de trigo com mel e cerveja com rapadura. O Brasil é o quinto maior produtor de cerveja do mundo - perde para a China, EUA, Alemanha e Rússia, segundo o Sindicerv.
Folha de S. Paulo, Dinheiro B2, 01/06/07
Para quem quiser mais informações, o site do evento é http://www.brasilbrau.com.br/
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