quarta-feira, 4 de junho de 2014

Dia da Cerveja Brasileira - Bastards Brewery

É do Parané a melhor opção para se comemorar o Dia da Cerveja Brasileira e a Copa do Mundo: apresento a Bastards Brewery, criada em 2013 a partir da reunião entre três amigos que já faziam cerveja na garagem de casa.

Agora com equipamentos de alta tecnologia, a Bastards Brewery tem capacidade para fabricar tanto em barris quanto em garrafas long neck, em três estilos: a Willie the Bitter (American Pale Ale, 5,8% ABV), Jean Le Blanc (Witbier, 4,0% ABV) e a Zé Galego (American Premium Lager, 5,1% ABV). Em breve (prevista para o próximo mês), outra cerveja nascerá, no estilo Imperial Indian Pale Lager (9% ABV e 70 IBU), desenvolvida com maltes alemães e lúpulos americanos, que são adicionados no final da fervura e no Dry Hopping direto no tanque após a fermentação.

Vocês encontram a Bastards Brewery em Curitiba (Barbarium Beer Pub, Cervejaria da Vila, Chokolat Chocolateria, Hop'n'Holl, A Varanda Beer House, O Pensador e no Templo da Cerveja) e em Joinville (no Renascença e Mais Bier). Além disso, aceitam encomendas, com barris de 10, 30 e 50 litros.
A Bastards Brewery fica na Rua Paranavaí, 1142, Emiliano Perneta, em Pinhais/Paraná. O horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira, das 09h00 às 18h00, o telefone é o (41) 3557-2207, e o email é o contato@bastardsbrewery.com.br.
www.bastardsbrewery.com.br

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Cerveja para Leigos

Com lançamento previsto para a segunda metade de abril, Cerveja para leigos (Marty Nachel e Steve Ettlinger, 376 páginas) chega às lojas pela Editora Alta Books.

Traduzido do original Beer for Dummies, o livro aborda tudo sobre cerveja, do básico, como ingredientes e estilos de cervejas até dicas mais avançadas, com dicas de como comprar, servir, degustar e cozinhar com cervejas.

O livro Cerveja para Leigos pode ser adquirido através do site da editora (link aqui, R$ 58,41) ou nas principais redes de livrarias do Brasil, com o preço sugerido de R$ 64,90.

Editora Alta Books (http://www.altabooks.com.br/)
Rua Viúva Claudio, 291, Bairro Industrial do Jacaré.
Rio de Janeiro - RJ
Telefones: (21) 3728-8159 / (21) 3278-8069 / (21) 39389-5818 (exclusivo editorial).
Fax: (21) 3277-1253
email: altabooks@altabooks.com.br

sábado, 12 de abril de 2014

Degustação gratuita de cervejas da Cervejaria Backer

Atenção moçada!!!


Na véspera do feriado da Sexta-feira da Paixão, começa uma temporada de degustação gratuita de cervejas especiais no A Proposito Food Service

Em parceria com a cervejaria mineira Backer, nos dias 17/04, 25 e 26/04, sempre a partir das 19h00, serão oferecidos, no restaurante próximo ao Maracanã (Rua Felipe Camarão, 96, Tijuca. Telefones: (21)2278-3072 e (21)2208-7816), quatro tipos de cerveja: a Backer Pilsen, Pale Ale, Trigo e a Medieval. Além da degustação dessas cervejas e de dicas de harmonização, preços promocionais para quem quiser levar as cervejas para casa.

A confirmação para o evento vocês fazem na página do evento no Facebook. Mais informações vocês encontram aqui!

Imperdível!

quinta-feira, 3 de abril de 2014

Bierland Oceânica

Aí esta uma cerveja que deixaria Pierre Celis orgulhoso!

Grande cerveja de uma grande iniciativa da blumenauense Bierland. A witbier Oceânica é a receita vencedora do Concurso Caseiro Bierland, ocorrido em 2013, dos cariocas Rafael Bertges Silva de Carvalho e Caio Delgaudio.

foto: site Bierland

Como já disse, a Bierland Oceânica bebe na fonte belga das cervejas de trigo, as Witbier, mais cítricas e refrescantes que as cervejas de trigo alemãs, e que por suas características, se adaptaram perfeitamente com o clima aqui do Brasil.


A Oceânica é uma cerveja de coloração amarelo claro, turva, espuma de ótima formação e duração, além de 5% de teor alcoólico.
No aroma, o gengibre é talvez o grande destaque, além de outras notas cítricas (laranja, tangerina) e de especiarias, como coentro.
O paladar segue o aroma e por ter boa carbonatação, torna-se uma cerveja leve e bastante refrescante.


E o Piere Cellis está rindo à toa...

segunda-feira, 17 de março de 2014

Happy Saint Patrick's Day!!!

video

Happy Saint Patrick's Day!!!

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Schatz Blond

A Schatz Blond é o primeiro lançamento da gaúcha Petronius Cervejaria & Destilaria. Essa cerveja foi idealizada por Emílio Kunz Neto junto a seus dois filhos, Augusto e Júlio Cesar, regatando assim a história de seis gerações de produtores de bebidas.
Para elaborar "Das authentische Bier" (a cerveja autêntica), a família contou ainda com a consultoria de José Gonçalves Antunes, coordenador do curso de mestre cervejeiro do SENAI, em Vassouras (RJ), que acompanhou o desenvolvimento da receita e do processo de elaboração.

Antes de falar sobre a cerveja em si, impossível não reparar na impecável apresentação. 
Da garrafa, com seu rótulo simples mas bastante bonito e seu formato, que remete ao formato da garrafa o pai de Emílio utilizava para engarrafar seus vinho. Mas o grande destaque é a taça de porcelana. Linda!



Agora o principal.
A Schatz Blond é uma Blond Ale da escola belga. É uma cerveja puro malte (extra) feita a partir de um blend com três maltes belgas e um brasileiro, além de dois tipos de lúpulo.


Na taça, é uma cerveja dourada/alaranjada, um pouco turva, com espuma de boa formação e duração, além de 5,5% de teor alcoólico.
No aroma, predomina os frutados (cítricos - laranja), banana, especiarias (canela). mel. Leve lúpulo ao final.
O paladar segue o aroma, bastante frutado, complexo, mas não com tanta intensidade. O lúpulo quase não aparece, é bem sutil.
Excelente drinkability, muito refrescante. Muito boa cerveja, a começar pela apresentação impecável como já escrevi, terminando com o último gole na taça.

domingo, 12 de janeiro de 2014

Confraria Beer Soap

Nada como tomar um banho com sabonete artesanal feito a partir de sua cerveja favorita. Essa é a proposta do Bruno Lopes, da Confraria Beer Soap.
Feitos à mão e com ingredientes naturais, a produção começou em novembro de 2013, produzindo entre 10 e 13 barras de sabonetes por vez, que ficam prontos para uso em cerca de 45 dias.
A cerveja (que é utilizada no produto) contribui com o lúpulo (que suaviza e amacia a pele), os grãos maltados produzem espuma e da fermenta temos os fenóis (que á antibacteriano, antioxidante, anti-inflamatório, antisséptico e antiviral) e os ésteres, que ajudam a hidratar.


Segundo o Bruno, os sabonetes são todos de origem vegetal, não usam sebo animal ou qualquer outro produto químico/petroquímico para durar mais ou para produzir mais espuma. Todas as propriedade derivam dos óleos e manteigas vegetais. Para dar um exemplo, ele diz que para o sabonete mais comum, são utilizados 5 tipos de óleo (amêndoa, mamona, oliva, palma e babaçu) além de 2 tipos de manteiga (carité e cacau). É qualidade acima de tudo.


Só de exemplo, capturei esses três estilos de cerveja/sabonete que ele produz: Guinness, Delirium Tremens e Chimay Blue Cap.


E a variedade não para por ai: tem Duvel, NewCastle Brown Ale, Brooklyn East India Pale Ale, Colorado Demoiselle, BrewDog 5 a.m. Saint, Duff, Weihenstephaner Weissbier e muitos outros... É variedade pra deixar muita adega por ai no chinelo!

Eu tenho o da Paulaner e da Heineken:

Coisa fina! E fazem espuma!

E para aqueles que ficam preocupados, o aroma é acentuado pela cerveja, mas eu garanto que é só o aroma acentuado. Ninguém vai ficar com cheiro de cerveja após o banho.

Pra entrar em contato, tem o site e loja virtual, tem o email (confraria.beersoap@gmail.com). Bom banho a todos!

sábado, 11 de janeiro de 2014

Curso Básico de Harmonização de Cervejas

E daí a Cervejaria-Escola Sinnatrah anuncia o curso básico de harmonização de cervejas com queijos, embutidos, comidas de boteco e sobremesas, tudo na companhia e parceria do Chef Ronaldo Rossi e sua Cervejoteca.


O curso será dividido em 4 dias: 21 (queijos), 23 (embutidos), 28 (comidas de boteco) e 30 de janeiro (sobremesas), das 19:30 as 23:00, na Sinnatrah Cervejaria-Escola, que fica na Rua Cajaíba, 157, no bairro de Pompéia, São Paulo.

O investimento no curso é de R$600,00, que podem ser pagos através de débito online boleto ou cartão de crédito via PagSeguro.

Mas corram que as vagas são limitadas e podem ser feitas por aqui!

quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Santo Agostinho, o padroeiro dos cervejeiros

Nascido na atual Argélia no ano de 354, Santo Agostinho é considerado oficialmente pela Igreja como o padroeiro dos cervejeiros, e seu dia é hoje, 28 de agosto.























Quando tinha aproximadamente 35 anos, vendeu todos os bens da família, ficando com uma propriedade em sua terra natal, propriedade esta que transformou em monastério.

Talvez seja daí o fato de ser considerado como o padroeiro dos cervejeiros (nessa época, a cerveja teve sua maior expansão justamente dentro dos mosteiros, que serviam também como albergues. Ou seja, os visitantes passavam nesses mosteiros onde podiam comprar as cervejas e levá-las consigo).

Santo Agostinho faleceu no ano de 430, na Argélia.

domingo, 25 de agosto de 2013

Portucale Salgaderia - Floresta das Trevas e Rural

E após um longo e tenebroso inverno, este que vos escreve foi no último sábado na Portucale Salgaderia, aqui na cidade de Franca/SP experimentar as duas criações da casa: a Dubbel Floresta das Trevas e a Farmhouse Ale Rural. E as impressões foram as melhores possíveis!

A Floresta das Trevas é uma Dubbel de cor cobre, espuma de boa formação e duração e leva ainda 6,8% de teor alcoólico.

No aroma essa cerveja revela o que a diferencia das Dubbels convencionais: uma maior presença de lúpulo (as cervejas desse estilo geralmente possuem uma forte presença de malte e pouco lúpulo). Caramelo, banana, cravo, leve torrado uma sensação de cítricos.

No paladar o lúpulo se destaca, mas sem encobrir o frutado do sabor, fazendo essa cerveja se destacar das demais Dubbels. Apesar do teor alcoólico relativamente alto (6,8% ABV), este está muito bem inserido na cerveja.
O lúpulo também traz um bom amargor, nada muito extremo, trazendo uma interessante complexidade para essa clássica cerveja.

Excelente drinkability, bastante equilibrada. Perfeita!

A Rural é uma Farmhouse Ale/Saison (é uma estilo tradicional da região da Valônia (Bélgica) produzido durante o outono e inverno pois a produção durante o verão era bastante difícil, uma vez que naquela época (século XIX) não havia refrigeração). Era comum esses estilos de cerveja levarem ervas e especiarias. Essa em especial leva açúcar mascavo, mel e cardamomo (sementes de uma planta da família do gengibre, originário da Índia).

A Rural francana é uma cerveja de cor cobre/alaranjado, turva, com boa formação e duração de espuma, além de 7,3% de teor alcoólico.

O aroma é frutado, cravo. Algumas notas cítricas. Sensação terrosa.

O sabor acompanha o aroma: frutado. E apesar do mel e do açúcar mascavo, a doçura da cerveja não é em demasia.
O cardamomo traz notas cítricas e ainda uma boa refrescância para essa cerveja.
E mesmo apresentando alto teor alcoólico, é extremamente fácil e agradável de se beber.

A Portucale Salgateria, como o nome entrega, é uma salgateria e com excelente ofertas de cervejas nacionais e importadas, além das cervejas da casa, sempre à bons preços, e fica em dois endereços: Avenida Brasil, 2530, Jardim Brasilândia (loja 1 - fone (16) 3705-3039) e Avenida Doutor Flávio Rocha, 4711, Parque dos Pinhais (loja 2 - fone (16) 3403-4005). A degustação aconteceu na loja 2 (Avenida Dr. Flavio Rocha, 4711, Parque dos Pinhais).